Писко кисело

Нищо не е толкова вкусно като питие, приготвено с пресни белтъци. Неотдавнашното възраждане на коктейлите въведе ново поколение бармани и пиячи в червата и славата на тази проста, но често опасявана съставка.

Глупавата, неоснователна и уморителна суматоха около използването на истински яйца в коктейлите сега граничи с забавлението. (За протокола те са безопасни за пиене.) Просто си купете пресни яйца и не ги оставяйте да изхвърлят в хладилника. Пастьоризираните яйчни белтъци от буркан или прахообразни белтъци по никакъв начин не са разумен заместител.

Сега обратно към славата. Можете да добавите яйчен белтък към всеки коктейл в кисел стил, включително Уиски кисело , Бяла дама или Писко кисело . (Използвайте жълтъка за омлет.) Разклатете съставките с лед и страстта на триминутна целувка и ще получите нещо, равносилно на чувствена експлозия. Яйчните белтъци няма да променят вкуса на напитката, но ще й придадат луксозна кремообразност. Вкусовете ще се задържат върху небцето ви и ще почувствате приятна, копринена пяна и щракане, пращене, пукане на купичка с мляко с ориз. Често използвам тези две вкисвания, за да примами приятелите си да опитат коктейл с белтъци. Бъди смел.