Някои от най-добрите бутилки от епицентъра на производството на бърбън.

Нашите редактори независимо проучват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Кентъки не е единственото място, където можете да намерите истински бърбън (въпреки често срещаното погрешно схващане), но със сигурност е мястото, където можете да намерите някои от най-добрите бутилки - и някои от най-известните. Може би това е филтрираната с варовик вода, може би това е десетилетия практика, но има нещо в Кентъки, което прави страхотен бърбън.

Има много исторически фактори, които превърнаха Кентъки в епицентъра на производството на бърбън, но за късмет водата и климатът също правят Кентъки уникално подходящ за производство на уиски от световна класа, казва Шон Джоузефс, основател на базираната в Кентъки Пинхук Бърбън . Големите слоеве от варовик в Кентъки естествено филтрират желязото от водата (желязото създава нежелани аромати в уискито), а варовикът обогатява водата с калций и магнезий, минерали, които добавят сложност на вкуса по време на ферментацията на зърната. Сезоните на държавата също допринасят за качеството на духа. Веднъж вътре в бурето, уискито се разширява през топлите месеци, прокарва слоя овъглен в порите на дървесината и се свива през по-студените месеци, носейки със себе си естествен цвят и характерните богати карамелизирани вкусове и подправки, които правят бърбъна наистина уникален. уиски, казва Джоузефс. Кентъки има изключително студена зима и много горещо лято, което е идеалният климат за ускоряване на стареенето и придаване на бърбън с най-интензивните и живи вкусове.

Щатът произвежда набор от стилове за всеки вкус, от класическите бутилирани бутилки с плътна ванилия, до пикантни, високо ръжени версии, до глътка глътка за чистене на бъчви. И има толкова много начини да го пиете. „Един от любимите ми отговори относно най-добрия начин да се насладите на бърбън беше от Фред Ноу от семейството на Джим Бийм. Той каза, че няма грешен начин, стига да му се наслаждавате, казва Лорън Партън, генерален мениджър на Devereaux във Viceroy Chicago . Аз обичам това. Лично аз обичам уискито чисто или над един камък, но когато е горещ ден в Чикаго, добавете малко сок от лайм, обикновен сироп и го разклатете като дайкири. “ Без значение как обичате да го пиете, тук има бърбън за вас. Ето някои от най-добрите.

Най-добър като цяло: Резервата на Джеферсън

С любезното съдействие на Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

С любезното съдействие на Wine.com

ABV: 45,1% | Бележки за дегустация: Препечена ванилия, медени плодове, карамел

Основана от Трей Золер и неговия баща историк на бърбън, Чет, Jefferson's произвежда някои чудесно иновативни бутилирани бутилки, като Ocean, който прекарва време в плискане на лодка, докато обикаля земното кълбо, и богато тропически Old Rum Cask Finish. Но не можете да сбъркате с уискито, което започна всичко. Пълен е с аромати на препечена ванилия и дълъг, успокояващ финал.

Страхотно е самостоятелно или в изискан Манхатън. И не е евтино, но и не е твърде скъпо. Така че можете да се чувствате свободни да се наслаждавате редовно на неговите медени плодове и карамел. Няма нужда да запазвате тази бутилка за специален повод. Краят на вторник е достатъчно специален.

Най-добро за мента Juleps: Eagle Rare

С любезното съдействие на ReserveBar

ABV: 45% | Бележки за дегустация: Цитрусови плодове, кола, кожа, нотка мента

Неофициалният коктейл от щата Кентъки, Mint Julep, просто трябва да бъде направен с бърбън от Кентъки. И Eagle Rare е правилният начин. Цитрусовият аромат ви привлича, след което след отпиване получавате нотка на сладка трева, кола, кожа, пикантен финал – и само нотка мента. Тези изтръпващи езика вкусове са прекрасни сами по себе си, но особено в сладък и мразовит джулеп от мента.

Като се има предвид качеството и възрастта му (поне десет години), този бърбън е доста достъпен. Ако не сте от типа на Mint Julep, опитайте да съчетаете шот с блед или кехлибарен ейл за превъзходен производител на котли.

Най-добър бюджет: Buffalo Trace

С любезното съдействие на Reservebar

ABV: 45% | Бележки за дегустация: Ванилия, сушена портокалова кора, подправка

Независимо дали търсите надежден бърбън, който да поръчате в бар за гмуркане, или бърбън за дома, за да закупите собствен домашен бар, Buffalo Trace е правилният начин. Това е класически бърбън от Кентъки, с нотки на ванилия и сушена портокалова кора отпред и тъмен, подправен финал. Пълен е и се спуска гладко, което го прави идеален за отпиване самостоятелно (опитайте го върху лед, за да подсилите цитрусовите нотки), с гръб на бира или в коктейл като Old Fashioned. Освен това цената и широката наличност не могат да бъдат победени за сложността на вкуса на спирта.

Свързани: Най-добрите декантери за уиски

Най-добър занаят: Градски клон

С любезното съдействие на Wine.com

ABV: 50% | Бележки за дегустация: Дъб, карамел, карамел, кафява захар, череша

Един от по-новите етикети в блока, Town Branch стартира в Лексингтън, Кентукки, през 2012 г. Това беше първата нова дестилерия, която се отвори в центъра след забраната. Марката се фокусира върху производството на малки партиди и набляга на човешкото докосване, избягвайки автоматизацията в полза на ръчното пълнене на бъчви и бутилки. Бърбънът е с ниско съдържание на ръж, което му придава мек, гладък и сладък характер.

Той е със средно тяло с изтънчен сух завършек, казва Антъни Бейкър от гостоприемното студио Коктейл професор . Оставя достатъчно място за бар лъжица кленов сироп.

Това е изненадващо достъпно, така че не е нужно да се чувствате зле да експериментирате с лъжица кленов сироп като Baker или да го излеете върху няколко кубчета лед в горещ ден.

Най-добро разпръскване: Рожден ден на стария Forester

С любезното съдействие на Old Forester

ABV: 52% | Бележки за дегустация: Карамел, Черен шоколад, Бадеми, Черна череша

Забрави Папи. Това бърбънът струва ли си месечен наем. Въпреки че сместа е различна всяка година, качеството винаги е на първо място. Всяко годишно освобождаване е смесица от бъчви, които са били поставени в един конкретен ден. Тази година, например, бърбънът се състои от спиртна напитка, създадена на 16 април 2009 г.

Въпреки че официалната MSRP е малко над 100 долара, ще бъдете трудно да откриете това в дивата природа, освен ако нямате наистина страхотни работни отношения с местния държавен магазин за алкохол. Ако можете да хванете бутилка или имате пари, за да си осигурите такава на пазарната цена, налейте си чаша за дегустация и я опитайте. Подушете, отпийте, добавете малко вода, за да разкриете нюансираните вкусове – наистина се насладете на събитието. И ако търсите подарък за рожден ден за нас, защо не вземете втора бутилка.

Най-добра висока ръж: Дива пуйка 101

С любезното съдействие на борсата за уиски

ABV: 50,5% | Бележки за дегустация: Ванилия, подправка за ръж, подправка за печене, дъбов жар

„Наистина обичам Wild Turkey 101, казва Дрю Джонсън, главен барман в Мускетната стая . „Това е супер достъпен, динамичен и вкусен прекомерно устойчив бърбън на Кентъки.

Колкото и да е силен, никога няма да разберете, че този бърбън е 101 доказателство при първата глътка. Приготвен с висока ръжена каша и отлежал в дълбоко овъглени бъчви за тежък хит на вкусни ванилини, този неочаквано гладък (и достъпен) бърбън е затоплящ и пикантен сам по себе си – не е необходим лед. Обикновено обичам да се наслаждавам на този чист, но винаги стоя на мнението, че зависи изцяло от предпочитанията на индивида, казва Джонсън.

Високото съдържание на алкохол също означава, че може да издържи на силни вкусове в коктейл. Опитайте го в Whisky Smash със сезонни плодове, смесете го с мощна джинджифилова бира в Bourbon Buck или завършете вечерта с 101 Manhattan – просто се опитайте да отпиете бавно, за себе си.

Свързани: Най-добрите ръжени уискита

Най-добре бутилиран в облигации: Хенри Маккена с единична бъчва

С любезното съдействие на Drizly

ABV: 50% | Бележки за дегустация: Канела, тофи, ванилия, сушени плодове

Ако видите бутилиран в облигация на етикета, това означава, че спиртът е произведен от един дестилатор в една дестилерия в Съединените щати в рамките на един сезон на дестилация, отлежавал е най-малко четири години в склад с федерални облигации и е бутилиран при 100 доказателство.

Произведено в дестилерията Heaven Hill (дом на Илайджа Крейг и култовия любимец на Олд Фицджералд, наред с други), бутилираното в облигации предложение на Хенри Маккена претърпява удари през тези четири години, отлежавайки десет години. Въпреки че има характерните за бърбън нотки на ванилия, той също така носи и вълнуващ ефект. Укротете огъня с кубче лед или две. Достатъчно силен е, за да се справи с него и все пак да показва подправките си, тофи вкусове.

Най-добра якост на бъчва: Сила на бъчва от производителя

С любезното съдействие на ReserveBar

ABV: 54,5% | Бележки за дегустация: Загорен карамел, Кафява захар, Печена царевица

Ако търсите гладък, но силен, насочете вниманието си към ръчно потопения восъчен печат на усиления брат на Maker’s Mark: Maker’s Mark Cask Strength. Подобно на флагманското бутилиране, той все още е пълен и пълен с вкус на карамел и кафява захар. Случва се да се бутилира при варел proof—108 до 114 доказателство в зависимост от бъчвите.

Не позволявайте на топлината да ви спре да отпиете направо от това мощно уиски. Но се възползвайте от неговите алкохолни нива, като го смесите в някои коктейли. Опитайте го в съчетание с лимон и мед в златна треска или му се насладете в мразовит, твърде пиещ се ментов джулеп. Достатъчно е дружелюбен, за да се справят с него дори и неофити в бъчва.

Свързани: Най-добрите ирландски уискита

Най-добро за отпиване: Четири рози, малка партида

С любезното съдействие на ReserveBar

ABV: 45% | Бележки за дегустация: Костилкови плодове, Подправки за печене, Сладък дъб, Карамел

Бърбън маниаци, вземете се в едно от малките партиди на Four Roses. Всяка бутилка разполага с код, който разкрива сместа от бърбън, влязла в бутилката, заедно с не само сметката за каша във всеки конкретен бърбън, но също и използваните щамове дрожди и минималната възраст. Закачката? Просто трябва да знаете как да го четете. Сега няма да разглеждаме всичко, но ако се интересувате, потърсете го. След като започнете да декодирате рецептата, започвате да се чувствате като бърбън шпионин. Но бутилката си струва да вземете, дори ако не сте пълен бърбън маниак. Това е вкусна смес от подправки и плодове, която избледнява на езика ви. Бейкър го нарича плътен и полусладък, добавяйки, че е толкова богат, че едно докосване на обичайния ми кленов сироп би ги поставило отгоре. Удължете нотките на костилковите плодове с малко газирана вода или я изпийте направо за десерт.

Свързани: Най-добрите уискита за начинаещи

Подгласник, най-добър за отпиване: Илайджа Крейг Малка партида

С любезното съдействие на ReserveBar

ABV: 47% | Бележки за дегустация: Прясна ябълка, захаросан джинджифил, мармалад, индийско орехче

Това лесно за пиене уиски е кръстено на Илайджа Крейг, баптистки проповедник, на когото често се приписва изобретяването на бърбън - въпреки че няма реални доказателства, които да подкрепят това твърдение. Легендата твърди, че Крейг е първият, който отлежава уискито си в овъглени дъбови бъчви. Отново няма доказателство. Но все пак това е хубава история. И уискито, което излезе от тази история, е направо вкусно.

С аромати на прясна ябълка и вкус на захаросан джинджифил, мармалад и индийско орехче, флагманският бърбън на марката е чудесен за отпиване на верандата или пред бумтящ огън.

Най-добро в коктейли: Pinhook Bohemian

С любезното съдействие на Total Wine

ABV: 47,5% | Бележки за дегустация: Препечен дъб, портокалова кора, какао, бадеми

При 95 proof, този здрав бърбън е пълен с топли, дъбови вкусове и нотки на портокалова кора. Той е уютен, но достатъчно плодов, за да работи в гама от коктейли, от класически Old Fashioned до остър Whiskey Sour до нещо по-екзотично като този вариант на Pina Colada. Ако харесвате тази бутилка, не забравяйте да се запасите с нея. Дестилерията предлага всяка година нови реколти на бърбън и ръж.

Pinhook използва подхода на винопроизводителите към уискито, казва основателят Шон Джоузефс, който има опит като сомелиер и също така е бил бивш собственик на известни уиски барове в Ню Йорк, Char No 4 и Maysville. Ние прегръщаме това, което природата ни е дала и правим най-доброто уиски, което можем, като празник на годишната реколта. Нямаме определен целеви вкусов профил или предварително определено доказателство за никое от нашите уискита, така че всяка реколта е възможност да създадете уникално уиски, което никога няма да бъде направено отново.

Свързани: Най-добрите книги за бърбън

Най-добра единична цев: Елмър Т. Лий