Докато някои коктейли, като Май Тай и Като Джулеп , се наслаждават най-добре през по-горещите месеци и други напитки, като например Горещ Тоди , са съвършени зимни сипъри, Alyssum успява да работи като всесезонна либация. Конякът, канеленият сироп и вермутът правят пищен и богат коктейл, докато сокът от грейпфрут, свръхустойчивият ром и натрошения лед го правят освежаващ целогодишно.

Alyssum призовава за своя основа коняк Hennessy V.S.O.P Privilege. Инициалите означават Very Superior Old Pale, което гарантира, че ракията отлежава най-малко четири години и често тази смес има и по-стари ракии в сместа. Докато името Hennessy означава екстравагантна, скъпа индулгенция, Privilege е коняк на разумни цени, обикновено с под 60 долара. Ако това е твърде висока цена, за да се включи в коктейл със сок от грейпфрут и свръхустойчив ром, обаче, замествайки по-достъпен V.S.O.P. или дори V.S (на възраст две години и обикновено около 20 долара по-евтино) е приемлив ход.

Luxardo Bitter Bianco е ярък и горчив сладък вермут, който добавя флорални и ботанически нотки към напитката и се сдвоява с любов с рубинов сок от грейпфрут. След това, вместо с обикновен сироп, напитката се подслажда с канелен сироп, който придава богата топлина на крайния продукт.

Една ключова съставка в тази напитка е плувка от Lemon Hart & Sons 151 Demerara Rum . Този високоустойчив гаянски ром за известно време беше нещо като легенда. Любим ром на ентусиастите на Тики заради смелите си, напористи вкусове и нежна сладост, Lemon Hart най-вече изчезва от рафтовете в САЩ в началото на 2010-те, макар че в крайна сметка се завръща. Дори и днес може да бъде трудно да се намери в някои държави, но това помага да се запази неговият таен статут. За тези, които не могат да го намерят, най-близкият му аналог е Hamilton 151 Demerara Rum. Така или иначе, важно е да поднесете Alyssum със сламка, така че вие ​​или вашите гости да не вземете хапка 151 рома с първа глътка.

Съставки

• Шепа листа от мента
• 2/3 унция канелен прост сироп *
• 1 1/2 унции коняк Hennessy V.S.O.P Privilege
• 3/4 унция сок от червен грейпфрут
• 1/2 унция Luxardo Bitter Bianco
• 1/2 унция Lemon Hart & Sons 151 ром демерара
• Гарнитура: клонче мента
• Гарнитура: обрат от грейпфрут

Стъпки

1. Комбинирайте листата от мента и простия сироп от канела в дъното на чаша Collins и внимателно натиснете ментата, за да изразите нейните масла.

2. Добавете коняка, Luxardo Bitter Bianco и сока от грейпфрут, напълнете чашата с натрошен лед и разбъркайте, за да комбинирате.

   
   
   

3. Залейте коктейла с ром и допълнително натрошен лед, за да напълните чашата.

4. Гарнирайте с клонче мента и широк грейпфрутов обрат.