Бурбонът и скочът може да са големи продавачи, но напитката, избрана за много ценители на уиски, все по-често е чаша ръж .

Доскоро този исторически американски дух изчезваше в неизвестност. Магазините за алкохолни напитки и баровете обикновено са снабдявали само няколко стари, прашни бутилки. Но е имало чудотворно прераждане на категорията ръж и пиещите вече награждават нейните големи, пикантни и нахални вкусове. Дестилаторите сега се борят, за да се справят с търсенето.

Ръжта има много общо с това друго американско уиски, бърбън и двата спиртни напитки обикновено се произвеждат в същите дестилерии в Кентъки, използвайки подобни методи. И двете обикновено се правят от царевица и ръж, но съотношението на съставките е много различно. Ръженото уиски се прави от поне 51% - предположихте - ръж, докато бърбънът се прави от поне 51% царевица. По-високият процент царевица прави бърбън по-сладък и гладък. (Можете лесно да опитате разликата, ако направите такава Манхатън с бърбън и друг с ръж.) И двата спиртни напитки също отлежават в нови, овъглени бъчви от американски дъб.

За да направим нещата по-сложни, канадското уиски понякога се нарича още ръжено. Дестилаторите от нашия север използват същите зърна, но крайният продукт обикновено е гладка смес, вместо директно уиски.

Ето изписване на правопис с чашата си ръж. Уиски от Шотландия, Канада и Япония се изписва без e. Уискито от Ирландия и САЩ обикновено се пише с e.

Как се пие ръж

Не можете да направите подходящо Старомодно , Сазерак или Манхатън без ръж. Спиртът също може да се съчетае с сода от клуб или джинджифил, или да се пие направо, спретнато или на скалите.

Забележителни марки ръж

Black Maple Hill, Bulleit , High High , Джим Бийм , McKenzie, Michter’s, Old Overholt, Old Potrero, Old Rip Van Winkle, Pikesville, (Ri) 1, Rittenhouse , Russell’s Reserve , Сазерак, Темпълтън, Tuthilltown