Докато водката обикновено се свързва с Русия и много източноевропейски страни, тя е и категория номер едно за продажба на алкохол в САЩ. Но въпреки популярността на този кристално чист дух, той все още е доста неразбран. За да разсеем някои от най-често срещаните заблуди, попитахме Тони Абу-Ганим , звезден барман и автор на „ Водка дестилирана ,' за помощ. Това са петте най-често срещани мита, които той чува, заедно с истината.

1. Всички водки са еднакви

Това може да е най-разпространеният - и неточен - мит за водката. Голяма част от него идва от концепцията, че водката всъщност няма различен вкус, особено след десетилетия реклама, използваща гладка като един дескриптор на водка. В действителност духът отразява откъде идва и от какво е дестилиран. Водките в традиционен стил, предимно от Източна Европа, са много по-напористи, здрави и празнуват своите сурови съставки, казва Абу-Ганим, докато Западът произвежда много по-мека и по-достъпна водка. Всеки, който опита, например, исландската водка Reyka, полската водка Monopolowa или Ketel One от Холандия, вероятно ще може да различи разликата между тях, дори ако тези разлики са фини.

2. Повече дестилации е равно на по-добра водка

Чуваме това от много както от марки, така и от потребители. Но според Абу-Ганим това не е вярно. От една страна, всяка компания определя точно какво представлява отделна дестилация и всяка дестилерия е настроена по различен начин. И ако една водка бъде прекалено дестилирана, съществува риск от премахване на целия аромат, аромат и характер на основните съставки, казва той. Това, което ви остава, е по същество чист алкохол.

Напоследък тенденцията започна да се отдалечава от това, тъй като марките се опират на индивидуалната идентичност на своите продукти. Например, Точка за мъгла Водката от дестилерията Hangar 1 в Сан Франциско използва грозде от Калифорния и мъгла, които компанията улавя и дестилира от въздуха на съседния залив. Исландската Рейка с гордост съобщава, че нейната водка се дестилира само веднъж, все още чрез Carter Head.

3. Водката винаги се прави от картофи

Докато водката може да се дестилира от картофи, както при шведската Златото на Карлсон , може да се произвежда и от почти всичко. Много водки се правят от ръж, други от царевица или пшеница. Френският Ciroc е базиран на грозде, както е Водка VIDO . Голяма част от водката, произведена в САЩ, е направена от царевица, пшеница или други зърнени култури. По принцип водката се дестилира до достатъчно високо доказателство по време на дестилацията, че явните характеристики на базовите продукти всъщност не се срещат в крайния продукт, въпреки че следите от тях могат.

4. Не е нужно да купувате добра водка за коктейли

Когато става въпрос за смесване на водка тоник или Капка от лимон , може да има изкушение да отидете с пластмасова кана с водка на долния рафт. Въпреки това, с напитки с толкова малко съставки като тези, всички недостатъци на водката със сигурност ще блестят. Дори и в напитки, при които ароматът на водката е до голяма степен маскиран, Абу-Ганим предупреждава да не се прекалява с алкохола. Не мога да обещая, че винаги ще можете да опитате разликата в последната напитка, казва той. Но ако пиете достатъчно от него, със сигурност ще почувствате [разликата] на следващия ден. Животът е твърде кратък, за да се пие евтина, лошо дестилирана водка!

5. Цената винаги е равна на качеството

Въпреки че никога не е добре да се обадите за най-евтините неща на рафта, това не означава, че трябва да изберете и най-скъпата бутилка. Често цените се основават повече на марката и имиджа, отколкото на качеството на продукта. И така, колко трябва да похарчите за водка? Това е труден въпрос, тъй като цената не е точен показател за качество. Най-добрият начин да намерите правилната цена и бутилка за себе си е да опитате наоколо, казва Абу-Ганим. Направете домашното си: Опитайте колкото се може повече водки в колкото се може повече ценови диапазони, казва той. Опитах прекрасни бутилки от 12 долара водка и прекрасни бутилки от 50 долара водка.