Освен Мимоза , Кървавата Мери е безспорната кралица на брънч коктейлния свят. Пикантна и пикантна, докато все още е освежаваща, емблематичната напитка е известна със своите възстановяващи качества, както и с предоставянето на възможност за гарниране с ентусиазъм. Но не всички Bloody Marys са еднакви: за тази адаптация губим доматения сок в полза на морковите, лимоновия сок, сиропа от мед и саламурата от каперси. The Bunny Mary - създаден от бармана Роб Крюгер, докато работи в затворения сега Extra Fancy в Ню Йорк - получава своето закачливо име и жив оттенък от сок от моркови, нарязан със солена саламура от капер и пикантен джанта от кайен и червен пипер за стъклото.

Докато водката е идеята за Bloody Marys и техните много вариации , скандинавския дух аквавит прави още по-динамична Бъни Мери. Растителните продукти като кардамон, ким и копър се сдвояват прекрасно с морков, мед и лют сос. И все пак водката прави и напълно уважавана Бъни Мери.

Може да изглежда неинтуитивно добавянето на сироп от мед към пикантна напитка като тази със сок от моркови и саламура от каперси. Въпреки това, доматеният сок често се подслажда и използваният сок от моркови вероятно ще се нуждае от малко подсладител, за да го удари. Междувременно каперският саламура му придава известна допълнителна киселинност (както и лимоновият сок), както и остра соленост. Кристалният лют сос, горещ сос на основата на оцет от Луизиана, има умерено ниво на топлина и само с добавена чаена лъжичка няма да донесе твърде много ярост на партито. Ако сте от типа, който обича сериозно пикантната Кървава Мери, винаги можете да увеличите добавеното количество или да го пропуснете изцяло, ако правите напитката за някой с ниска или никаква толерантност към топлина.

За финал Бъни Мери е гарнирана с клонче магданоз, за ​​да му придаде още по-морковен вид. Но както при всяка пикантна сутрешна напитка, половината забавление е в гарнитурата, така че не се колебайте да украсите с обичайните заподозрени като маслини, целина и мариновани аспержи или с мариновани моркови, за да поддържате темата.

Съставки

• 1 1/2 унции аквавит или водка
• 3 унции сок от моркови
• 1/2 унция лимонов сок
• 1 чаена лъжичка каперски саламура
• 1 чаена лъжичка Кристален лют сос
• 1/2 унция меден сироп
• Гарнитура: ръб от сол на пимент *
• Гарнитура: стрък магданоз

Стъпки

1. Намажете ръба на чаша Колинс със сол от пимент и напълнете с лед.

2. Комбинирайте аквавита или водка, сок от моркови, лимонов сок, сироп от мед, саламура от капер и лют сос в чашата и разбъркайте, докато се охлади. Добавете още лед, ако е необходимо.

   
   
   

3. Украсете с клонче магданоз.