Vice Vice

Нищо не свети през нощта като шипящ коктейл. Газирани напитки са забавни и празнични и могат да превърнат всеки повод в тържество, дори ако този повод е обикновена вечеря или самостоятелна вечер у дома.

Така че охладете шампанското, кавата или просекото, след това разбийте инструментите си и започнете да смесвате. Всяка от тези осем газирани напитки е вдъхновена глътка, достойна за наздравица.

• Мисис Робинсън

  Бакхус бар

  Бакхус бар

  
  
  

  В Бакхус бар в Портланд, Орегон, Андрю Кол налива местен авиационен американски джин, защото неговият сложен, тревист вкус възпроизвежда тръпчивата вар и грейпфрут на тази напитка. Добавянето на домашен ананасов прост сироп му придава добре дошъл намек за един ден на плажа, казва Call. [И] доливането му със сухо пенливо вино и горчивината на Peychaud кара всички вкусове да се съберат и да осветят езика ви.

  
  
  

  Вземете рецептата.

• Страната на щастието

  312 Чикаго
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  312 Чикаго

  Сладко, тревисто и кисело наведнъж, това е страхотен коктейл преди вечеря преди хубава чаша бяло вино, казва 312 Чикаго Главен барман Джен Нот от коктейла си. Тя експериментира с използването на сироп вместо храст, но последният в крайна сметка поддържа напитката свежа и тръпчива. Белият балсамов оцет, произведен в Италия от гроздето требиано, се смесва с оцет от бяло вино и се готви при ниска температура, за да запази прозрачния си цвят.

  Вземете рецептата.

• Малко език

  Ерин Тримбъл

  Обичам да използвам грейпфрут в храст, защото позволява на яркостта и вкуса на грейпфрута да проникне и намалява тръпчивостта на плодовете, казва Ник Кристиансен, директор на напитките в Лола в Louisville, Ky. Позволяването на киселината от ябълковия оцет и захарта да повдигне аромата на грейпфрута [създава] по-сложен аромат на грейпфрут. Местно произведеният Copper & Kings Absinthe Superior придава глътка класически аромат на анасон, както и цветни и цитрусови нотки.

  Вземете рецептата.

• Западна 75-ма

  Gage Hospitality Group

  Торжественият шум на Torrence O’Haire в креативен американски ресторант Gage в Чикаго Милениум Парк е комбинация от две класики, Френски 75 и Ню Йорк кисел . Двете напитки се срещат в средата като Brandy Sour, гарниран с пенливо червено вино, казва директорът на напитките и сомелиер за Gage Hospitality Group. Ламбруското придава на коктейла както ярка, свежа блясък ... така и плодово богатство. Не забравяйте да добавяте виното бавно, така че да създаде атрактивен ефект на пластове.

  Вземете рецептата.

  Продължете към 5 от 8 по-долу.

• Виолето

  Adele’s

  Патриша Грим, директор на напитките в Adele’s в Нешвил, искаше да създаде лек, ярък брънч коктейл, който подчерта елегантните флорални нотки на крем де виолета - известни главно с използването си в класиката Авиация - но без скучния оттенък ликьорът може да дава на напитки. Когато се добави към ясен дух, крем де виолета обикновено чете сиво, което опровергава живия му вкус, казва тя. Земят на ламбруско и джин растителни работи чудесно с виолетовите флорални нотки. Лимонът му придава аромат и ярка киселинност.

  Вземете рецептата.

• Представи си

  Кара Стоукс

  На италиански името на този ефервесцентен еликсир означава да не се притеснявате за него. Един поглед към неговата лесна рецепта за вграждане в стъклото и дневна питейност с ниско съдържание на ABV и можете да разберете защо: Италианският искряч от Ломбардия беше правилният билет за основата. Въпреки че е леко и ефервесцентно, ламбруско все още е пълно с дълбочина и характер, казва Нейтън Елиът, водещият барман в Обичайното в Портланд, Орегон. Освен това осигурява достатъчно сладост, за да задоволи повечето вкусове, без да е прекалено сладка; това е чудесен вариант на традиционното пенливо бяло вино.

  Вземете рецептата.

• Пролетна треска

  Мотел Морис
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  Мотел Морис

  Джейми Щайнберг, директор на напитките Мотел Морис в Ню Йорк, създадоха този флорален коктейл, който ловко разхожда границата между сладко и тръпчиво. Той комбинира сироп от бъз Николайхоф с ягоди, лимонов сок и горчиво горчиво, а напитката получава газиран удар благодарение на искрящо розе.

  Вземете рецептата.

• Vice Vice

  Грег Пауърс

  Директорът на напитки Таха Исмаил от Ароз във Вашингтон, DC, искаше да направи сезонен риф на Писко кисело това беше чисто и освежаващо. Пресни сокове от мандарина и юзу се присъединяват към сърдечно-цитрусови напитки, които компенсират бодливия профил на Strega, докато горчивите неща на Peychaud се сливат с цветните нотки на пиското. Тази напитка има достатъчно сложност, без да е преобладаваща и е много консумативна за всеки вътрешен двор, казва той.

  Вземете рецептата.